レタスチャーハン簡単レシピ
意外と失敗しやすいのが、
レタスチャーハンなのよねぇ。
ん？
何を唐突にって？
いやねぇ、どうも妹がチャーハン作るのヘタで。
ご飯が玉になっちゃったりとか、
それをなんとかほぐそうとして、
ご飯潰しちゃうとか。(^^ゞ
で、私はわりとチャーハンが得意なんだけれども、
案外難しいのがレタスチャーハンなのよね、て話。
レタスチャーハンの何が難しいって、
レタスの水分が難しい。
他の具材、例えばたまねぎとかねぎとかだと、
別段問題ないのだけれど、
レタスを加えて炒めると、
水分が出てきちゃって、ご飯がべたついたりするのよね。
そんなわけで、今回はレタスチャーハンの簡単レシピです。
レタスチャーハン 簡単レシピ
〜* カニレタスチャーハン *〜
＜材料＞
カニカマ
レタス
たまご
油
麦ごはん
塩
こしょう
＜作り方＞
1. ご飯はできれば麦ご飯を用意。
白ご飯と麦ご飯の割合を書いてあるので、
書いてある通りに炊いてみて。
2. レタスはちょっと大きめのみじん切りにして、
湯をさっとくぐらせて、キッチンペーパーで水気を取る。
3. カニカマはレタスより少し小さめに切ってほぐす。
4. 中華なべに油をしっかり熱し、
溶き卵を入れていりたまごを作る。
油はちょっと多いかな、くらいがベスト。
5. カニカマを加えて炒め合わせ、
塩こしょうをふる。
6. 麦ご飯を加え、たまごを絡めるつもりで炒める。
たまごがきちんと油を吸っていれば、
ベタベタせずにご飯がパラパラになる。
7. 味をととのえてから、レタスを加え、さっと混ぜ合わせる。
この簡単レシピのポイントは2つ。
1つは、たまごにしっかりと油を吸わせること。
2つめは、レタスを一緒に長時間炒めないこと。
これで難儀なレタスチャーハンも簡単レシピ☆
他のチャーハンもこの簡単レシピの応用で
楽々作れちゃいますよ〜♪